No início eram os sushis que pululavam a cada canto da cidade, sítios finos transformavam-se em restaurantes de sushi, chineses manhosos passavam a ter sushi no seu buffet, e por aí. Depois vieram as tascas/tabernas com tapas/comida para dividir e as entradas tornaram-se em prato principal. Agora veio a moda do hamburguer gourmet, não há uma semana que passe que não veja ou que leia que abriu uma nova hamburgueria gourmet na cidade...